Queso suizo de vaca Appenzeller.
Intensidad media - fuerte.

Los mejores sabores de Andalucía: 2 cuñas de 150gr de queso Payoyo y Pinsapo, 1 salsa de cebolla caramelizada y un membrillo cordobés.

LOS MEJORES SABORES DE ASTURIAS: 3 cuñas de queso cabrales, ahumado de Pria y azul 3 leches, 1 queso Afuega´l Pitu, salsa de pimientos caramelizados y mousse de foie gras de pato.

Queso italiano de oveja Pecorino Moliterno Trufa Negra (200gr).
Exquisito sabor, aroma a trufa. Considerado uno de los mejores quesos del mundo.

Queso suizo de vaca Tête de Moine con denominación de origen suiza (Pieza de aprox 800gr).
Intenso, aromático, ligeramente ácido al madurar.